盘货｜2019年餐饮加盟大事件TOP8-亚搏手机版app下载

2019年，餐饮加盟市场发生了许多大事情。周黑鸭开放特许加盟了，瑞幸推出“小鹿茶”、娃哈哈开茶饮店并都开放了加盟，鹿角巷、鲍师傅等深陷加盟危机……作为餐饮创业者，相识市场的变化有助于自己做选择和判断。

本文，合加盟（ID:hejiamengcom）为大家整理了2019年餐饮加盟领域的八大事件，助您掌握市场动态。1、瑞幸“小鹿茶”品牌开放加盟2019年9月3日，瑞幸咖啡宣布旗下“小鹿茶”品牌独立运营，并正式开放招募运营合资人。作为独立身牌，小鹿茶直接开启第三方加盟模式，瑞幸方面称之为“新零售运营合资人模式”。据官方先容，小鹿茶是“0加盟费”，除此外，另有共担风险、超强品牌、富厚产物、全流域支持、数字化运营等优势。

合资人卖力门店选址和装修、产物制作与交付，小鹿茶则卖力品牌营销、客户生长、供应链治理、数字化运营系统的开发迭代等其他事情。4个多月已往了，小鹿茶的加盟店已经在全国陆续开业，《小鹿茶28城42店同时开业，全国门店数突破50家》（点击阅读）。

相关阅读：《瑞幸小鹿茶开放加盟：投资30万，18个月可回本》《瑞幸小鹿茶正式独立，合资人模式详解：0加盟费，共担风险》2、娃哈哈开奶茶店并启动加盟2019年12月，媒体报道称，娃哈哈团体董事长兼总司理宗庆后开启了他的“第三次创业”，娃哈哈与一家企业建立合资公司，以轻资产加盟方式结构茶饮店市场。据悉，娃哈哈茶饮店推出“AD、奶、果、冰、热、爽、芝”七大系列产物约50个单品，有创业店、尺度店和旗舰店三种门店类型。

加盟用度为28万元，包罗店面评估、店面设计、店面装修、设备输出、技术培训等内容。业内人士分析，娃哈哈此举是一次精准对接消费者的实验，从后端的生产向终端结构，在买通工业链的同时，以期获得更多利润。也有许多人并不看好，认为此时茶饮市场红利期早已已往，娃哈哈将面临很大挑战。

详细阅读：《娃哈哈开线下茶饮店并启动加盟，整店互助28万》3、周黑鸭开放特许加盟2019年11月18日，周黑鸭在总部武汉举行特许谋划签约仪式暨新闻公布会，正式宣布启动特许谋划，将商业模式升级为“直营+特许谋划”。广西铭和食品有限公司成为周黑鸭的首批特许谋划商。据周黑鸭方面先容，现阶段举行的是“生长式特许”，主要针对都会或特殊渠道的特许加盟，单店加盟尚未开放。凭据都会规模差别，投入资金也纷歧样，初始资金不少于500万元，包罗租金、装修及治理等用度。

但关于利润分成等，周黑鸭称现在无法透露。坚持直营17年后开放加盟，周黑鸭官方将原因归结为时机成熟，而民众则更倾向于认为，这是周黑鸭应对业绩下滑、股市体现不佳的无奈之举。

同样做鸭脖的绝味，在门店数量、营业收入上都比周黑鸭横跨许多，《全国10598家门店，半年营收24.9亿元，绝味鸭脖乐成的秘诀是什么？》（点击阅读）。开放加盟后，周黑鸭必将加速扩张程序，到底能不能逆袭，另有待关注。相关阅读：《周黑鸭正式开放特许谋划！》4、太平洋咖啡子品牌“太茶”开放特许加盟2019年11月18日，太平洋咖啡旗下子品牌“太茶”（PACIFIC TEA）正式建立一周年，宣布开放特许加盟业务。太茶是太平洋咖啡筹备多年的高端茶饮品牌，定位于“茶饮+烘焙+咖啡”的轻餐饮需求，不仅售卖新式茶饮，另有创意类咖啡及烘焙面包、小食甜点等产物。

此次太茶加盟推行以都会为生长基础，兼顾特殊商业项目的加盟方式，即都会署理加盟和特殊渠道单店加盟的“双轨制”加盟方式。（详细阅读：《太平洋咖啡搅局新茶饮市场，子品牌“太茶”正式开放特许加盟》）“太茶”背靠太平洋咖啡及华润团体，能否在这猛烈的茶饮市场分一杯羹呢，我们静待市场磨练。5、九毛九预计至2021年开设460间加盟餐厅九毛九1月15日在香港挂牌上市，其股价首日上涨43.94%，报9.5港元，最新总市值127亿港元。

九毛九国际旗下有五大自创品牌，划分是九毛九山西面馆、太二酸菜鱼、2颗鸡蛋煎饼、四川冷锅串串“怂”和精品粤菜“那未大叔是大厨”，菜系涵盖西北菜、酸菜鱼、煎饼、冷锅串串、粤菜等。这其中九毛九和太二是当之无愧的主力品牌，二者收入在总收入占比到达98%以上。现在，九毛九一共运营了287间餐厅并治理41间加盟餐厅。根据计划，九毛九将在2019年至2021年间新开设约370间自营餐厅，包罗约240间太二餐厅、约54间九毛九餐厅及约76间其他品牌餐厅。

此外，还将开设约460间加盟形式的“2颗鸡蛋煎饼”餐厅。相关阅读：《九毛九预计1月15日上市》6、百胜中国收购“黄记煌”2019年8月22日，百胜中国宣布，拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌团体的控股权。作为海内规模最大的连锁餐饮巨头，停止2019年6月30日，百胜中国共有8700多家餐厅。

完成收购后，百胜中国在中国餐饮领域门店数量上将有大幅提升，进一步扩大百胜中国在中国餐饮市场占有的份额。黄记煌建立于2004年，总部位于北京，在海内外拥有640多家餐厅。该团体主要以特许谋划模式谋划，其品牌组合包罗黄记煌、许留山、三分饱。本次百胜中国拟收购的黄记煌，仍旧是以加盟为主的餐饮品牌，99%的黄记煌餐厅为加盟谋划，自营店仅有6家。

凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌在产物研发和品牌治理方面的业绩，此次收购有望发生协同效应。7、鹿角巷、鲍师傅等深陷山寨加盟危机加盟市场的秩序一直比力杂乱，山寨加盟品牌更是其中一大恶瘤。在2019年，多家知名大品牌深陷山寨危机，好比鹿角巷，再有京天红、鲍师傅等。

山寨品牌放肆是现在餐饮市场的常见问题，尤其是一些带有“网红”标签的品牌，险些都面临着被“山寨”的问题，这些山寨品牌之所以放肆，就是为了借助原品牌的热度开放加盟挣快钱，一旦山寨品牌形陋习模，就会造成李逵和李鬼真假难辨的情况。去年12月，“鹿角巷”历时29个月终于拿下了第43类商标注册证，随后表现将继续坚持肃清市场上的山寨门店。而据鹿角巷方面统计，市场上仍然有4000余家冒牌门店存在。相关阅读：《鹿角巷拿到第43类商标，将继续肃清市场上的山寨店肆！》8、百福控股携手老牌餐饮和合谷做加盟加盟市场正在释放厘革时机。

越来越多曾经只做直营店的“一线大牌”餐饮入局加盟，好比西少爷、遇见小面、和合谷等。这些品牌的总体特色是：过往门店多集中在区域都会，模式和品牌相对成熟，在开放加盟后或将实现更快开店、进入更多都会拓展业务的目的。

业内人士分析，现在整个餐饮加盟市场，品牌供需关系在发生了很大的变化。大品牌在筛选加盟商、运营治理上更具有优势，会在潜移默化中改变当前的加盟情况，加剧竞争。值得关注的是，西少爷、和合谷、遇见小面这几个品牌，均被百福控股所投资或收购，百福控股是弘毅投资打造的中国唯一系统性结构品牌“新”餐饮的投资和治理平台，现在已一连投资或收购十余个品牌。

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